Deguste

DA COZINHA JAPONESA À MEDITERRÂNEA

Aperitivos & Entradas

TARTARE
$100
  • * Filé mignon cru com tempero da casa, batatas fritas trufadas.
  • * Salmão fresco, limão siciliano, crème fraîche, torradas da casa.
CEBICHE
$100
  • * Peixe branco, leche de tigre, coentro, dedo de moça, cebola roxa, quenelle de batata doce.
  • * Atum, avocado, manga, cebola roxa, coentro, dedo de moça, shoyu, leche de tigre.
TIRADITO
$100
  • * Atum tataki, molho ponzu chili garlic sauce, picadinho oriental.
  • * Salmão, redução de maracujá, crocante.
  • * Salmão, zest de limão siciliano, trufas negras.
CARPACCIO MIGNON
$100
  • Filé mignon, molho da casa, rúcula, queijo Grana Padano.
LINGUIÇA SUINA
$100
  • A base de pernil, farofa de bacon, cebolas assadas e pimenta de bico marinadas
POLVO NAS ERVAS
$100
  • Corte aperitivo, alho confitado, azeite de oliva, alecrim e tomilho.
MINI BURGUER (3 unidades)
$100
  • Blend de fraldinha e costela Angus, cebola caramelizada, aioli verde, queijo cheddar.
POLENTA GRIGLIATA (4 unidades)
$100
  • * Polenta grelhada, ragu ao pomodoro, queijo Grana Padano.
  • * Polenta grelhada, bacalhau mantecato, presunto di Parma.
PIZZETA BLUMENAU
$100
  • Massa fina e crocante, linguiça Blumenau, cogumelos salteados, Gorgonzola, ovo de codorna, rúcula.
MINI PASTÉIS (10 unidades)
$100
  • * Queijo Brie com geleia de pimenta.
  • * Camarão com cream cheese temperado, molho sweet chili cremoso.
SALADA NIÇOISE
$100
  • Folhas nobres, atum tataki, batata, vagem, ovo cozido, tomate uva.
SALADA CAPRESE
$100
  • Tomate fresco, mozzarella de búfala, pesto de manjericão, redução de balsâmico

Pratos Principais

CONGRIO BEURRE BLANC
$100
  • Congrio na chapa, purê de batata baroa, molho beurre blanc, aspargos com Parma.
BACALHAU CONFITADO
$100
  • Confitado com alho e ervas, mini batata, pimentão assado, azeitona azapa, mini cebola, brócolis, ovo cozido e arroz branco.
SALMÃO SICILIANO
$100
  • Salmão na chapa, arroz arbóreo, limão siciliano, queijo Grana Padano, manjericão, chimichurri da Provence.
SPAGHETTI AO PESTO E BURRATA
$100
  • Massa ao dente, pesto cremoso, burrata de búfala, limão siciliano.
SPAGHETTINE AL LIMONE
$100
  • Massa ao dente, camarão rosa e lula, emulsão de limão siciliano.
RISOTO MILANESE COM OSSOBUCCO
$100
  • Arroz arbóreo, açafrão, ragu de ossobuco ao pomodoro.
FILÉ BORDELAISE
$100
  • Filé mignon grelhado, molho Bordelaise, batatas gratin, aspargos com Parma
FILÉ TARTUFO
$100
  • Filé mignon grelhado, fettuccine ao dente, creme de leite fresco, trufas negras

Signature GNB

POIVRE A LA CREME
$100
  • Filé em crosta de pimenta, molho de creme de leite, batata frita, aspargos grelhados.
CAMARÃO A ILHA
$100
  • Camarão rosa, molho de creme de leite e cognac, arroz com amêndoas, fios de batata frita.
FILÉ DO CHEF
$100
  • Filé mignon grelhado, molho de carne, arroz piamontes, batata saute, farofa de bacon.

Sobremesas

PANACOTTA
$100
  • A base de creme de leite fresco e baunilha, coulis de framboesa, merengue seco.
APPLE CRUMBLE
$100
  • Maça assada, canela, massa doce, crumble e sorvete de creme.
PETIT GATEAU
$100
  • Bolinho de chocolate meio amargo quente com interior mole, ganache, sorvete de creme.

Soft Drinks

ÁGUA MINERAL
$100
ÁGUA MINERAL IMPORTADA
$100
REFRIGERANTE
$100
RED BULL
$100
ÁGUA DE COCO
$100
SUCO LITRO
$100

Cervejas

BIER COMBO
$100
  • Balde com 6 cervejas Heineken
DOUBLE BIER
$100
  • 2 cervejas Eisenbahn
  • * Retire os produtos de uma só vez
HEINEKEN
$100
EISENBAHN (Pilsen)
$100
BADEN BADEN
$100

Caipirinhas

CAIPIRINHA DE TANGERINA COM PIMENTA ROSA
$100
  • Cachaça, tangerina e pimenta rosa.
CAIPIRINHA DE JABUTICABA COM LIMÃO SICILIANO
$100
  • Cachaça, jabuticaba e limão siciliano.

Caipifrutas

CACHAÇA
$100
VODKA
$100
SAQUE
$100
RUM
$100
TEQUILA
$100
CAIPIRINHA DE TANGERINA COM PIMENTA ROSA
$100
  • Cachaça, tangerina e pimenta rosa.

Cachaças 51 Especiais

Reserva 51 Rara
$100
Reserva 51 SINGULAR
$100
Reserva 51 ÚNICA
$100

Whiskies

Chivas 18 anos
$100
Chivas 12 anos
$100
Jameson
$100
Ballantine’s Finest
$100
Ballantine’s 12 anos
$100

Clube da Garrafa

* Guarde sua garrafa por até 120 dias e ainda adquira descontos e vantagens especiais (Consulte seu garçom)
$100
Whisky Chivas 18 anos
$100
Whisky Chivas 12 anos
$100
Ballantine’s Finest
$100
Ballantine’s 12 anos
$100
Royal Salute
$100
Vodka Absolut Elyx 4,5LT (Com Ritual)
$100
Vodka Absolut Elyx 1,5LT
$100
Vodka Absolut Elyx
$100
Vodka Absolut
$100
Gin Beefeater
$100
Gin Monkey 47
$100

Coquetéis

NEGRONI
$100
  • Gin, Vermouth tinto, Campari e zester de laranja.
BRAMBLE
$100
  • Gin, suco de limão, xarope simples e licor de amoras.
DRY MARTINI
$100
  • Gin, Vermouth dry e azeitona.
BRONX
$100
  • Gin, vermouth tinto, vermouth dry, suco de laranja e zester de laranja.
GODFATHER
$100
  • Scotch Whisky e licor de amêndoas.
MANHATTAN
$100
  • Whisky Bourbon, vermouth tinto, bitter angostura e cereja marrasquino.
WHISKY SOUR
$100
  • Whisky Bourbon, suco de limão, clara de ovo, xarope simples, limão e cereja marrasquino.
COSMOPOLITAN
$100
  • Vodka, triple sec, suco de cranberry e suco de limão.
SWEDISHRIVIERA
$100
  • Absolut Elyx, Prosseco, agua de coco, suco de limão, xarope de mel, servido no copper pineapple.
LONG ISLAND ICE TEA
$100
  • Vodka, Rum, Gin, Triple Séc, Tequila, suco de limão, xarope simples e coca cola.
BAY BREEZE
$100
  • Malibu, suco de cranberry e suco de abacaxi e suco de limão.
KAMIKASE
$100
  • Vodka, licor de laranja e suco de limão.
SEX ON THE BEACH
$100
  • Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e xarope de groselha.
BLUE LAGOON
$100
  • Vodka, curaçau blue e suco de limão.
MOSCOW MULE
$100
  • Vodka, cerveja de gengibre e suco de limão.
KENTUCKY MULE
$100
  • Whisky Bourbon, suco de limão, xarope de baunilha e ginger beer.
BOURBON PASSION FRUIT
$100
  • Whisky Bourbon, suco de maracujá, suco de limão, xarope simples e hortelã.
MARGARITA
$100
  • Tequila, triple sec, suco de limão e borda crustada de sal.
MARGARITA PINK
$100
  • Tequila, triple sec, suco de limão, xarope simples e mirtilos.
SCREWDRIVER
$100
  • Vodka e suco de laranja
PINA COLADA & DUNHILL
$100
  • Rum, suco de abacaxi e leite de coco + DUNHILL DOUBLE.
ALEXANDER
$100
  • Conhaque, licor de cacau, creme de leite e noz moscada.
MOJITO
$100
  • Rum, suco de limão, hortelã e agua com gás.
KIR ROYALE
$100
  • Prosseco e creme de cassis.
APEROL SPRITZ
$100
  • Aperol, Prosseco, água com gás e laranja.
WATERMELON SPRITZ
$100
  • Aperol, espumante, melancia e água com gás.
BEIJO SICILIANO
$100
  • Licor de amêndoas, licor de laranja e suco de laranja.
TROPICAL GIN
$100
  • Gin + fatia de laranja + Red Bull Tropical Edition.
SUNSET FLORIPA & DUNHILL
$100
  • Malibu, vodka, suco de maracujá e xarope de kiwi + DUNHILL BLUE.
PORNSTAR MARTINI
$100
  • Vodka, Licor de maracujá, xarope de baunilha, limão e espumante.
SOL POENTE
$100
  • Aperol, vodka, chá de hibisco, suco de laranja, mel e zester de laranja.

Gin & Tônica

ART TONIC
$100
  • Gin, xarope curaçau, suco de limão, agua tônica, grape fruit e pimenta rosa.
GIN AND TONIC
$100
  • Gin, água tônica e fatia de grape fruit.
GINGER GIN AND TONIC
$100
  • Gin, água tônica, gengibre e limão siciliano.
GIN AND TONIC TEA
$100
  • Gin, chá de maça e canela e agua tônica.
BEE’S KNEES
$100
  • Gin, suco de limão, xarope de mel, agua tônica e zimbro.

Combos Especiais

COMBO ELYX
$100
  • 01 gf de Vodka Absolut Elyx + 06 Red Bull + 1 Dunhill Double.
COMBO MAGNUM
$100
  • 01 gf de Vodka Elyx Magnum + 08 Red Bull + Dunhill Blue.
COMBO CHIVAS
$100
  • 1 gf Whisky Chivas 12 anos + 6 Red Bull + 1 Dunhill Blue.
COMBO ABSOLUT
$100
  • 1 gf Vodka Absolut + 2 gf espumante Mumm Brut 750ml + 6 Red Bull + 1 Dunhill Double.
COMBO ESPECIAL PERRIER JOUET (COM RITUAL)
$100
  • 3 gf de Champagne Perrier Jouët grand brut 750ml + 1 Dunhill Blue.
COMBO TROPICAL GIN
$100
  • 1 gf de gin BEEFEATER (Premium) + 6 Red Bull Tropical + 1 Dunhill Double.
MONKEY COMBO
$100
  • 1 gf de Gin MONKEY (Super Premium) + 6 Premium Ginger Beer + 1 Dunhill Blue.
COMBO BEEFEATER 24 + MEL
$100
  • 1 gf de gin BEEFEATER 24 (Superpremium) + 6 água tônica + mel + 1 Dunhill Blue.
ENERGY COMBO
$100
  • Balde com 6 latas de Red Bull.
POWER COMBO
$100
  • 2 Doses de vodka Absolut + 1 Red Bull.

Destilados Diversos

Vodka Absolut Elyx
$100
Vodka Absolut
$100
Rum Havana Club 3 anos
$100
Tequila
$100
Gin Beefeater
$100
Conhaque Martell V.S.O.P
$100
Campari
$100
Jagermeister
$100
Saquê Azuma Dourado
$100

Licores

Licor 43
$100
Cointreau
$100
Limoncello
$100
Amarula
$100
Frangelico
$100

Champagnes e Espumantes

Perrier Jouët Belle Epoque Brut Jeroboam (Com Ritual Especial)
$100
Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs (Com Ritual Especial)
$100
Perrier Jouët Belle Epoque Brut Magnum (Com Ritual)
$100
Perrier Jouët Belle Epoque Brut 750ml (Com Ritual)
$100
Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 750ml (Com Ritual)
$100
Perrier Jouët Grand Brut Magnum
$100
Perrier Jouët Blason Rosé 750ml
$100
Perrier Jouët Grand Brut 750ml
$100
Mumm Brut 750ml
$100
Mumm Brut Petit 187ml
$100

Tabacos

Dunhill Carlton, Dunhill Blue, Dunhill Double
$100

Endereço

Rua Bocaiúva, 2198
Centro – Florianópolis – Brasil

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